Esta Navidad, elige un panettone de verdad
Elaborado artesanalmente y horneado uno a uno en nuestro obrador de Almería.
Hechos a mano · Producción limitada · Ingredientes reales
Horas de Trabajo para Segundos de Placer
Lo que ves en esta imagen y en nuestro obrador no es casualidad.
El amasado del panettone requiere tiempo, precisión y respeto por
la masa.
Trabajamos cada elaboración de forma
artesanal, dejando que los ingredientes
se integren lentamente hasta conseguir una
masa elástica, aireada y llena de aroma
. Este proceso es el que
marca la diferencia
en el sabor y en la textura de un buen panettone.
Aquí lo puedes ver, sin filtros.
El suspiro del horno, donde el aire se convierte en oro
No es solo hornear, es culminar una espera de
72 horas. Cuando el calor abraza nuestra
masa madre
, el obrador se inunda de un aroma profundo a
mantequilla pura,
chocolate y
fruta escarchada.
¿Ves por qué descansan boca abajo? Es el
último sacrificio de nuestro maestro artesano para que esa
estructura de algodón no ceda y llegue a tu mesa con una
esponjosidad que parece imposible. Un bocado que se deshace, una
textura que te atrapa. Dale al play y deja que tus sentidos se
adelanten al primer bocado.
Así es como debe terminar
Después del amasado, el horneado y el enfriado, queda lo que de
verdad importa: un panettone que
se corta bien,
se comparte mejor y
se recuerda después.
Así llega a su presentación final. Un último vistazo al obrador
antes de elegir el tuyo.
Cada momento cuenta
Reposos largos, respeto por cada paso y un obrador que cuida hasta
el último detalle.
Estas fotos muestran momentos del proceso que hacen único nuestro
panettone artesanal.
Panettone clásico
Reposo en cubeta
Termómetro
Panettones boca abajo
Reposo del boleado
Segundo impasto en molde
Panettone en horno
Masa madre
Colgado del panettone
Panettone de frente
Nuestros productos
100% artesanales
Clásico Artesano
Naranja y pasas
20 €
